Для маринада

все смешать

и хорошо натереть подчеревку. Лучше это делать на ночь, чтоб промариновалось, но можно и пару часиков. Если кусок толстенький, то просто намазать маринадом.

Если кусок тонкий, разрезать пополам

намазать, и положить друг на друга, чтоб шкура была снаружи,

сверху обложить лавровыми листочками.

Замотать в фольгу и запекать в духовке, разогретой до 180 С 1,5 – 2 часа – зависит от духовки и размера подчеревки. Охладить под прессом.

Нарезаем, наслаждаемся!

Приятнейшего аппетита!