[510x341]
*** 
Рецепт №1 - Зеленые помидоры по-корейски быстрого приготовления 
помидоры зеленого цвета – один килограмм, 
сладкий болгарский перец – 2-3 шт., 
подсолнечное или оливковое масло – 50 мл, 
уксус девятипроцентный – 50 мл, 
4 дольки чеснока, 
соль – столовая ложка, 
50 грамм сахарного песка, 
укроп и петрушка, 
красный острый перец. 

1. Порежьте мелко укроп и петрушку, предварительно хорошо их промыв. 
2. Вымойте помидоры и нарежьте их на мелкие дольки. 
3. Сладкий перчик промойте, очистите от сердцевины с семенами и нарежьте в виде соломки. 
4. Чеснок очистить от кожицы, измельчить либо обработать в чесночнице. 
5. Теперь все продукты следует перемешать с солью, сахаром, уксусом и подсолнечным или оливковым маслом. Разложить по банкам и накрыть капроновыми крышками. 
6. Охладить в холодильнике, продержав в нем 7-8 часов. По истечении этого времени блюдо полностью готово. Хранить помидоры по-корейски можно в холодильнике или в погребе. 
***
Рецепт №2 - Помидоры по-корейски со сладким перцем 
2 килограмма томатов, 
болгарский перец – 4-5 штук, 
стручковый острый перец – 1-2 шт., 
2 столовые ложки пищевой соли, 
4 столовые ложки сахара, 
2-3 чеснока (головки), 
уксусная кислота (9%) – столовая ложка, 
подсолнечное масло – 1 столовая ложка, 
немного зелени (укроп, сельдерей, петрушка) и корень хрена (можно использовать также и листик хрена). 

1. Болгарский перец очищаем, вынимаем из него сердцевину и семена. Аналогично поступаем со стручками острого перца. Чеснок чистим от шелухи и нарезаем мелко. 
2. Все три перечисленных ингредиента смешиваем и пропускаем через мясорубку.< 
3. Добавляем к перемолотым овощам уксус, зелень, сахар, соль и масло. Тщательно перемешиваем. 
4. Промываем помидоры, разрезаем их на четвертинки. Если же томаты небольшого размера, в таком случае можно разделить их ножом на две равные части. 
5. Берем трехлитровую подготовленную чистую банку и кладем на ее дно хрен (лист и/или корень), далее – слой помидор, сверху – смесь из перцев и чеснока, снова слой томатов, ещё раз смесь и так далее до самого горлышка банки. Делается это для более лучшего смешивания овощей. 
6. Закрываем банку с помидорами полиэтиленовой крышкой. Хранить в холодильнике и периодически переворачивать банку, чтобы выделившийся сок из томатов равномерно распределялся вместе с овощами. 
***
Рецепт №3 -Помидоры по-корейски с морковью на зиму 
2 кг помидор, 
1 морковь, 
2 чеснока, 
4-5 болгарских перца, 
зелень, 
соль – 1,5-2 столовые ложки, 
сахар-песок – 100 грамм, 
подсолнечное масло – 100 мл, 
уксус (9 процентов) – 80-100 мл. 

1. Промойте помидоры, слегка обсушите и нарежьте половинками. 
2. Сладкий болгарский перец с чесноком очистите и измельчите в мясорубке, смешайте вместе. 
3. Морковь вымойте и натрите на любой терке. Зелень (петрушка, сельдерей, укроп, кинза) измельчите. 
4. Теперь выкладывайте в банку (желательно, чтобы она была трехлитровая) все ингредиенты в несколько слоев: сначала помидоры (место среза должно смотреть вверх), затем чеснок с перцем, после них – морковь и четвертый слой – зелень. Повторите последовательность слоев, и таким образом вы заполните овощами и зеленью всю банку. 
5. Между слоями буквально в двух местах добавьте немного красного жгучего перца и любые другие специи (например, базилик или кориандр). 
6. Готовим маринад: смешиваются с маслом соль, уксус и сахар до полного растворения соли и сахара. 
7. Маринад заливают в банку, накрывают капроновой крышкой и ставят в холодильник в перевернутом состоянии. 
8. Спустя 8-10 часов блюдо готово!