Сегодня у нас на ужин голубцы ленивые. Я их люблю больше, чем обычные. В основном потому, что у меня нет достаточно большой кастрюли, чтобы отварить целиком качан капусты.

[350x234]

Ингредиенты:

Любой мясной фарш – 400-500 г;
капуста свежая – половина качанчика;
рис отварной – 1 стакан;
лук репчатый – 1 шт;
яйцо – 1 шт;
сметана – 200 мл;
томатное паста – 3 ст.л.;
мука пшеничная - немного;
масло растительное;
соль, перец черный.

Приготовление:

Капусту порезать мелкими кусочками, перетереть руками до образования сока. ЛУковицу мелко нашинковать. В глубокую сковороду наливаем масло, кладем лук, немного обжариваем, кладем капусту, обжариваем, постоянно помешивая. Когда капуста станет мягкой, снимаем с плиты, остужаем.

В миску складываем фарш, яйцо, рис, капусту. Добавляем соль, перец, перемешиваем.

Из этой смеси лепим круглые или овальные котлетки. Обваливаем в муке и обжариваем на сковородке с двух сторон до корочки. Выкладываем в посуду для запекания, поливаем соусом из сметаны и томатный пасты. Ставим в духовку (200 С) на 40 мин.

Подавать можно с любым гарниром, свежим салатом или самостоятельно. 

Если же вы хотите приготовить классические голубцы, завернутые в капустные листья, загляните на сайт Вкусно готовим. Рецепты с фото, советы и многое другое, что пригодится хозяйке. Множество рецептов от простых напитков, до сложных десертов и основных блюд.