[750x563] «Ханум праздничный» — очень вкусное блюдо узбекской кухни приготовленое на пару, которое настолько простое, что его может приготовить даже начинающая хозяйка. В то же время это аппетитное и красивое блюдо может с достоинством украсить праздничный стол. Обязательно понравится любителям мантов и пельменей. Начинка может быть разнообразной, на Ваш вкус. Я хочу показать Вам мастер-класс по его приготовлению. [650x488] Состав: Тесто: Мука — 2,5-3 ст Вода горячая — 0, 5 ст Яйцо — 1 шт Подс. масло -2 ст. л. Соль Начинка: Фарш — 200-300г Лук — 1 шт Зелень Соль Перец Подс. масло Слив. масло Зелень Приготовление: В муку вбить яйцо, добавить подс. масло, посолить и влить горячую воду. [650x488] Замесить тесто и оставить его на 30 минут. [650x488] Приготовить начинку, смешав фарш с мелко порезанным луком и укропом. Добавить немного воды, чтобы начинка была сочнее. [650x488] Тесто раскатать в длинный прямоугольник. Выложить на него начинку, равномерно распределяя по всему тесту и немного отступая по краям. [650x488] Свернуть в рулет. [650x488] Скрутить по спирали и выложить на ярус в мантоварке, смазанный подсолнечным маслом. Если нет мантоварки или пароварки, не страшно. Можно взять обыкновенную кастрюлю, на четверть наполнить водой, сверху положить дуршлаг, а в него ханум и накрыть крышкой. В принципе эффект тот же самый. Сверху ханум смазать подс. маслом. Ярус положить в кастрюлю. Вода в кастрюле должна уже закипеть. Накрыть крышкой и готовить примерно минут 40-50. [650x488] Готовый ханум посыпать зеленью, разрезать, выложить на блюдо и полить растопленным маслом. [650x485] Всем приятного аппетита!!! Блюдо приготовлено по рецепту Елены Тюфекчи источник: http://kuxaro4ka.ru