[500x400]

Пирожные- выручалочка перед торжествами – ведь готовятся они очень быстро и просто.

Ингредиенты:

Тесто (на 10 пирожных):

Сахар – неполный стакан,

Мука – неполный стакан,

Яйца – 2 шт.

Заварной крем:

Мука – 1 ложка,

Сахар – 0,5 стакана (можно взять больше),

Яйцо – 1 шт.,

Молоко – 1 стакан,

Ванилин,

Сливочное масло – 100 гр.

Приготовление:

Яйца смешать с сахаром, добавить неполный стакан муки.

Должно получиться негустое тесто.

Противень или большую сковородку смазать маслом,

присыпать мукой и выложить тесто ложкой.

Тесто должно немного растечься.

Выровнять лепёшки теста ложкой.

Выпекать в нагретой духовке несколько минут!

Готовые лепёшки жёлтого цвета, не липкие,

с зарумянившимися краями.

Теперь самый ответственный момент.

В горячем виде лепёшки нужно свернуть с одного края.

Делать это нужно быстро, пока они не остыли,

иначе тесто поломается.

Можно воспользоваться чистыми хозяйственными перчатками,

а можно приспособиться сворачивать просто руками.

Горячее бисквитное тесто очень податливое, как свернёте,

так и останется. Получаются вот такие заготовки.

Для этих пирожных подходит любой масляный крем:

чем больше сливочного масла, тем лучше форма начинки.

Я готовлю чаще всего заварной крем.

Смешать сахар с мукой, добавить яйцо и тщательно перемешать.

Влить в смесь стакан тёплого молока, размешать и поставить

на огонь. Варить на небольшом огне, всё время помешивая.

Когда крем загустеет и запузыриться, снять с огня и полностью

остудить. В холодный крем добавить ванилин и мягкое

сливочное масло. Взбить до однородности и снова охладить.

Охлаждённый крем высаживать в подготовленные лепёшки

из пакета или кондитерского шприца.

Получаются вот такие пирожные.