Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

Печенье "Аристократ" [400x217] НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: молоко - 1 стакан масло сливочное - 120 г соль - 1/3 ч. ложки мука пшеничная - 1,5 стакана яйцо - 9 шт. маргарин для смазки - 1 ч. ложка орехи грецкие очищенные - 250 г сахар - 300 г коньяк или апельсиновый ликер - 100 мл шоколад - 200 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Заварное тесто приготовьте по рецепту «Торт «Дамские пальчики»». Противень смажьте очень тонким слоем маргарина. Из корнетика отсадите на него шарики величиной с грецкий орех на расстоянии 3–4 см друг от друга. Выпекайте в духовке при 200 °С в течение 30–35 минут. Готовое печенье снимите с противня, остудите. В охлажденные шарики кондитерским шприцем введите по 5 г ликера или коньяка. Орехи мелко нарубите. Сахар нагрейте с небольшим количеством воды, добавьте орехи и проварите до образования густой массы (грильяжа). В грильяж по одному опускайте шарики, переворачивая их так, чтобы они покрылись ореховой массой со всех сторон. Остудите. Шоколад растопите на водяной бане, покройте им охлажденные шарики.