Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение

Лимонный тарт

[314x314]

Ингредиенты рецепта

Для коржа:

Мука - 2/3 стакана

Щепотка соли

Сливочное масло - 50 грамм

Сахарная пудра - половина стакана

Для начинки:

Жирные сливки – четверть стакана

Сок лимона - 3/4 стакана

Тертая цедра лимона – одна столовая ложка

Сахар – половина стакана

Яйца – четыре штуки

Способ приготовления рецепта

Масло нужно растереть с солью и сахарной пудрой добела. Добавить туда яйцо и хорошенько все взбить. Аккуратно всыпать муку и быстренько все перемешать. Тесто аккуратно завернуть в пленку и положить на два часа в холодильник. Затем разделить его на три куска, раскатать и выложить в средние формочки для тарталеток или кексов. Немного наколоть вилкой и оставить на полчаса в холоде. До 180 градусов разогреть духовку. Выпекать коржи нужно до золотистости, около десяти минут. Аккуратно вынуть и остудить. Сахар нужно перемешать с лимонной цедрой, добавить к ним яйца и тщательно все перемешать (но не взбивать). Затем добавить лимонный сок, следом добавить сливки. Получившуюся смесь аккуратно процедить через сито. Распределить приготовленную начинку по формочкам и выпекать еще около 25 минут, пока начинка не примет форму. Украсить тарталетки можно засахаренными ломтиками лимона.

---