Приготовила супчик  по рецепту Веруни. Ммм..такая нямка, нет слов! Все так отлично друг с другом сочетается - тыква с яблоками, а сам суп с жареными солеными тыквенными семечками. Вот уж действительно пища без мяса раскрывает вкусовые рецепторы, столько интересных сочетаний можно приготовить, и вкус тонкий, насыщенный, глубокий.

Я делала и на молоке, и на воде. На молоке понравилось больше))

[465x700]

Нам понадобятся:

- тыква

- яблоки почти столько же, сколько тыквы

- сливки по желанию (на молоке тоже вкусно)

 - соль, перец и специи по вкусу (у меня это красный перец, мускатный орех и базилик)

- гхи столовая ложка

- тыквенные семечки, зелень по желанию

Приготовление:

1. В кастрюлю или ковшик нарезать кусочками очищенную тыкву, залить водой, едва покрывая тыкву. Сверху порезать очищенные от шкурки яблочки и поставить все на огонь. Варить до готовности.

2. В сковороде нагреть Гхи, кинуть в него все специи в зернах. Через минутку кинуть молотые специи и через 15 секунд отключить.

3. Слить лишнюю воду из готовой тыквы с яблоками. Сколько сливать - зависит от того, какой густоты вы хотите суп. Мне нравится густой, поэтому я сливаю половину воды. И погружным блендером превратить тыкву с яблоками в пюре.

 4. Добавить в тыкву соль, вылить со сковороды Гхи со специями, хорошо перемешать. При желании можно влить сливки.

 5. Подавать посыпанным тыквенными семечками и зеленью. 

Серия сообщений "Мои Рецепты":
Часть 1 - Салат из чечевицы с овощами и зеленью
Часть 2 - Салат "Грибная душа"
...
Часть 20 - Нежный и вкусный салат с авокадо и фетой))
Часть 21 - Чаёк от АУМки :)
Часть 22 - Тыквенный крем-суп