Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Шампиньоны с чечевицей по-французски.

[500x331]

 Долго я искала такой рецепт с чечевицей и грибами и наконец-то нашла. Любители блюд без мяса, это для Вас. Это отличная сытная закуска, которая украсит и торжество и повседневную трапезу.

• Чечевица зеленая крупная Мистраль — 0,5 стак.
• Грибы шампиньоны (крупные) — 6 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Яйцо — 1 шт
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Мука кукурузная — 2 ст. л.
• Соль перец (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки) — 1 стак.
• Сливки жирные (для соуса.) — 2 ст. л.
• Цедра апельсина — 1 ч. л.
• Сок апельсина — 1 ст. л.      

Приготовление

[показать]

Приготовим все необходимое.

[показать]

Чечевицу поставим варить до готовности.

[показать]

Шампиньоны вымоем и удалим ножку, они нам понадобятся для соуса.

[показать]

Половинку луковицы обжарим.

[показать]

В отваренную чечевицу добавим лук, соль перец, ложку апельсинового сока и немного цедры и пюрируем.

[показать]

Заполним пюре шляпки шампиньонов.

[показать]

Смешаем пшеничную и кукурузную муку, добавим соль и немного карри. Перемешаем.

[показать]

Яйцо взболтаем венчиком.

[показать]

Смочим шляпку гриба в яйце.

[показать]

Затем в муке.

[показать]

Жарим в раскаленном масле и выкладываем на салфетку, для удаления излишков масла.

[показать]

Для соуса обжарим лук с ножками от грибов и добавим сливки.

[показать]

Добавим соль и перец, как только сливки загустеют снимем с огня.

[показать]

Доведем блендером до однородного состояния. Соус готов.

[показать]

Тарелку украсим зеленым луком, выложим грибы. Подавать с соусом. Приятного аппетита!

[показать]

[показать]

[показать]

---

Шампиньоны с чечевицей по-французски. — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/