Салат"Фиалки":300г копченого окорочка,200г чернослива,400г свежих шампиньонов,300г свежего огурца,200г корейской моркови(порезать),майонез.Для украшения:Свежий редис,вареный желток,листья шпината,солёный крекер. Окорочка нарезаем соломкой без шкурки.Чернослив и огурцы тоже соломкой.Грибы обжариваем с солью и перцем.Все укладываем слоями,промазываем майонезом.Слои в таком порядке:окорочек,чернослив,грибы,огурцы,морковь. Фиалки делаем из редиса,покрашенного соком краснокачанной капусты или свекольным соком.Листья-шпинат.Бока корзинки-соленый крекер.Чтобы крекер хорошо лепился к корзинке на него нужно капнуть майонез.
[600x450]