Это цитата сообщения Татьяна57 Оригинальное сообщение

БЛИНЧИКИ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ.

[700x501]


Для блинов:
Яйца - 3 шт.
Молоко - 3 ст.
Мука - 2 ст.
Соль
Сахар - 2 ст. л.
Масло растительное - 5 ст. л.

Для начинки:
Фарш из куриного филе или мясной
Шампиньоны
Лук репчатый
Соль
Перец
Майонез или сметана
Яйцо сырое - 1 шт.

Яйца взбить с сахаром и солью.
Молоко соединить с мукой, чтобы не было комочков и перемешать с яйцами, добавить растительное масло и еще раз хорошо перемешать. Тесто должно быть не густым, но и не слишком жидким.
Немного смазать сковороду маслом (только первый раз, а потом масла из теста должно хватать) и жарить блины.
Если блины рвутся, то можно в тесто добавить 1 ст. л. крахмала, предварительно развести его с небольшим количеством молока.
Шампиньоны и лук порезать мелкими кубиками и обжарить, добавить фарш, посолить и поперчить, можно добавить карри.
Жарить, помешивая, до готовности.
Остудить, добавить яйцо, немного сметаны или майонеза, перемешать.
Положить ложку начинки на блинчик и завернуть.
Обжарить нафаршированные блинчики на сливочном масле с двух сторон.
Приятного аппетита!

[700x480]

http://www.online-menu.ru/archives/4234#more-4234

Серия сообщений "Блины, блинчики, оладьи":

Часть 1 - СУПЕРТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ ИЛИ ВАРЕНИКОВ.
Часть 2 - Волшебный узелок
...
Часть 15 - МАСЛЕНИЦА! ПЕЧЁМ БЛИНЧИКИ С НАЧИНКОЙ.
Часть 16 - МАСЛЕНИЦА! ПЕЧЁМ БЛИНЧИКИ СО СЛАДКОЙ НАЧИНКОЙ.
Часть 17 - БЛИНЧИКИ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ.