Для фарша
фарш куриный - 1 кг
лук - 1 шт
соль, перец
Для верхнего слоя:
цукини или кабачок или баклажан - 300 г
помидор 1 шт (крупный)
сыр (с низким % жирности) - 50 г
2 яйца
нат. йогурт - 2 ст.л.
соль перец
Перемешать все ингредиенты для фарша. Уложить его в смазанную оливковым маслом форму (толщина слоя 1-1,5), сделав небольшие бортики в 1 см (чтобы жидкая начинка потом не растекалась).
Режем цукини кольцами (или берем замороженные) укладываем по всей поверхности фарша.
Смешиваем йогурт и яйца (можно добавить соли и перца) вилкой, аккуратно выливаем на цукини.
Помидор режем тонкими кольцами и выкладываем поверх смазанного слоя. Посыпаем тёртым сыром и отправляем в духовку на 40-50 мин, до образования румяной корочки при 200-220 градусах.