Запеканка из овощей с куриной грудкой
Состав:
Отварная куриная грудка 300 гр
200 гр. грибов,
1 кабачок,
200 гр. отварной брокколи или цветной капусты
1 луковица,
1 яйцо,
4 ст.л сметаны,
1 ч.л. горчицы,
соль и перец по вкусу,
растительное масло 2 ст л
Приготовление:
1. Грибы порезать и обжарить с измельчённым луком на капле растительного масла
2. Формируем запеканку: нижний слой обжаренные грибы, следом натёртый на крупной тёрке кабачок, кусочки отварной брокколи/цв.капусты. В конце добавляем кусочки отварной куриной грудки.
3. Взбиваем яйцо с солью и перцем, добавляем сметану и горчицу, хорошо перемешиваем. Заливаем нашу запеканку яичной смесью и запекаем в духовке при температуре 200 градусов до румяной корочки около 20-40 минут (следите по готовности). Также можно готовить в мультиварке или скороварке