1. Запеканка с фаршем, цуккини и помидорами

Для фарша
фарш куриный - 1 кг
лук - 1 шт
соль, перец
Для верхнего слоя:
цукини или кабачок или баклажан - 300 г
помидор 1 шт (крупный)
сыр (с низким % жирности) - 50 г
2 яйца
нат. йогурт - 2 ст.л.
соль перец
Перемешать все ингредиенты для фарша. Уложить его в смазанную оливковым маслом форму (толщина слоя 1-1,5), сделав небольшие бортики в 1 см (чтобы жидкая начинка потом не растекалась).
Режем цукини кольцами (или берем замороженные) укладываем по всей поверхности фарша.
Смешаваем йогурт и яйца (можно добавить соли и перца) вилкой, аккуратно выливаем на цукини.
Помидор режем тонкими кольцами и выкладываем поверх смазанного слоя. Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 40-50 мин, до образования румяной корочки при 200-220 градусах.

2. Куриные маффины с начинкой:

Ингредиенты:

• Куриное филе - 800 г
• Помидоры Черри - 3 шт
• Яйцо - 9 шт (у нас перепелинные)
• Сыр - 100 г (у нас российский)
• Зелень - ½ пучка
• Соль, специи - по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе отбить с двух сторон, при необходимости обрезать до размеров формочки.
2. Натереть солью и приправами с двух сторон. Выложить в формы для маффинов или кексов (металлические немного смазать маслом).
3. Зелень мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Выложить в половину «маффинов» помидоры, во вторую половину – зелень.
4. На помидоры сверху посыпать тертый сыр, а в маффины с зеленью разбить перепелиные яйца (их может понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от размеров формы).
5. Запекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут. Перед подачей полить выделившимся при запекании соком.

3. Куриные котлетки с творогом - легкие и вкусные! (Можно и на обед и на ужин)

➕ Ингредиенты:

• 300-400 г куриной грудки
• 200 г обезжиренного творога
• 1 луковица
• 1 яйцо
• Перец, соль по вкусу

➕ Приготовление:

Очистите лук и разрежьте его на небольшие кусочки.
Порежьте на кусочки куриную грудку.
Через мясорубку пропустите все ингредиенты.
Поперчите, посолите и замесите фарш.
Сформируйте 4 котлеты.
Запекайте до готовности в духовке.

4. Котлеты из курицы с капустой (Можно и на обед и на ужин)

➕ Ингредиенты:

• Куриная грудка 1 кг
• Капуста белокочанная 250 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок дольки 1 шт.
• Сухие специи 2 ч. л.
• Йогурт нежирный 3 ст. л.
• Яйцо куриное 1 шт.

➕ Приготовление:

Отделяем мясо от костей и кожи.
Прокручиваем наши ингредиенты в мясорубке. Добавляем самых любимых приправ и солим по вкусу. Мы добавляем специи для курицы, красную молотую паприку, 4-ре перца (мельница).
Йогурт кладем в фарш при перемешивании.
Добавляем 1 желток от куриного яйца (без белка).
Запекаем наши котлетки в духовке 25 мин.

Подаем с салатом из руколлы. Либо маринуем синий или белый репчатый лук в рисовом уксусе (соль и перчик слегка). Присыпаем котлетки маринованным луком...и никакого салата даже не надо.
Ооочень вкусно с соусом из кефира или натурального йогурта с соевым соусом.
Блюдо съедается мгновенно. Тяжести после такого приема пищи вы не заметите. Легкость и удовольствие от такого ужина вам обеспечены.