Но, если вам уже приелись эспрессо и капучино, мы предлагаем 6 рецептов, как приготовить необычный кофе.

 

1. Кофе «Офламерон» (рецепт 1901 года)

Ингредиенты (на 1 порцию):

• 1 ч. л. кофе (горький сорт, мелкий помол);
• 1 ст. л. полусухого шампанского;
• 100 мл (полстакана) воды;
• щепотка ванили.

Способ приготовления:

Разведите в небольшом количестве воды ваниль. Налейте в турку воды. Чайную ложку окуните в ванильную смесь и этой же ложкой возьмите кофе. Засыпьте кофе в турку и варите на умеренном огне. Как только образуется пенка, добавьте в кофе шампанское. Держите турку на огне до тех пор, пока не появится крепкая пенка, после этого можно считать, что кофе готов. Подавать напиток в маленькой чашке.

2. «Магический кофе»

Ингредиенты (на 1 порцию):

• 1 чашка сваренного кофе;
• 1 ч. л. корицы;
• 1/2 ч. л. мускатного ореха;
• 2 ч. л. сгущенного молока;
• 1 ч. л. какао;
• 1 ч. л. молотого миндаля.

Способ приготовления:

Сварите кофе, в процессе добавив корицу и мускатный орех. Сгущенное молоко и какао тщательно перемешайте вместе. В чашку налейте полпорции сваренного кофе, вложите туда же получившуюся массу (сгущенное молоко и какао) и перемешайте. Оставшийся кофе долейте в чашку. Посыпьте сверху молотым миндалем и подавайте.

Это не горький бодрящий напиток -
Это кофейный святой ритуал
Четко отмеренных в прошлом попыток,
Шифр, настроение и интервал.
Двадцать минут отрешенности полной,
Двадцать минут – абсолютный покой,
Турку размолотым кофе наполню,
Точно разбавлю холодной водой…
И закипит белой шапочкой пена…
Струйкой кофейной тревожа фарфор,
Шелковым паром своим постепенно
И ароматом заполнив простор…
Тонкий, густой, с горьковатою ноткой,
Медленно тает глоток за глотком
Кофе, что этой молитвой короткой
Обогревает мой заспанный дом…

Марина Бойкова.
© Марина Бойкова 226

 

3. Кофе по-восточному с шоколадом

Ингредиенты (на 1 порцию):

• 20–25 г кофе в зернах;
• 50 г горького шоколада;
• 100 г мороженого;
• 1/2 лимона;
• 1/4 ч. л. соли;
• сахар.

Способ приготовления:

Измельчите шоколад до состояния крошки. Нарежьте лимон кружочками. В турку положите кофе и сахар, разотрите и залейте кипятком. Добавьте соль и доведите до кипения. Влейте чайную ложку воды и распределите кофе по чашкам. Добавьте несколько чайных ложек мороженого. Посыпьте сверху тертым шоколадом и подавайте с лимоном.

4. Кофе «Дон Жуан»

Ингредиенты (на 1 порцию):

• 1 чашка сваренного кофе;
• 1 ст. л. темного рома;
• 1 ст. л. кофейного ликера;
• 2 ст. л. сливок;
• 2 ч. л. тертого шоколада.

Способ приготовления:

Налейте в бокал ром и подожгите. Вращайте бокал с горящей жидкостью в течение нескольких секунд. Влейте ликер, а затем горячий кофе. Осторожно, по ручке чайной ложки, влейте сливки так, чтобы они оставались на поверхности напитка. Посыпьте сверху тертым шоколадом и сразу подавайте.

5. Кофе по-швейцарски со льдом

Ингредиенты (на 1 порцию):

• 1 чашка сваренного кофе;
• 1/3 плитки темного шоколада;
• 1 ст. л. густых сливок (30%-й жирности или больше);
• 1/4 ч. л. молотой корицы;
• лед.

Способ приготовления:

Приготовленный заранее кофе процедите и оставьте остывать. Половину небольшой кастрюли наполните водой и поставьте на огонь. В миске разломите шоколад. Как только вода в кастрюле закипит, поставьте миску с шоколадом сверху. Растопленный на водяной бане шоколад снимите с огня. Смешайте молотую корицу, горячий шоколад и кофе, дайте немного остыть. Взбейте сливки до воздушного состояния. В толстостенный бокал положите пару кусочков льда, налейте кофе с шоколадом, украсьте сверху взбитыми сливками. Сверху посыпьте молотой корицей и подавайте.

 

6. Шведский кофе

Ингредиенты (на 1 порцию):

• 60 г молотого кофе;
• 400 г воды;
• 1 яичный желток;
• ром;
• 4 ч. л. сахара;
• сливки.

Способ приготовления:

Сварите кофе, разлейте по чашкам и дайте немного остыть. Добавьте взбитый с сахаром желток и ром. Сливки подавайте отдельно и добавляйте по вкусу.

https://vkusnopoedim.temaretik.com/1304169830954305966/6-retseptov-kofe-radi-kotorogo-hochetsya-prosypatsya/