Гречаники с соусом
в мультиварке
Гречаники — это сытное и вкусное блюдо, которое традиционно готовят в украинской, белорусской и польской кухнях.
По сути, это котлеты, где гречневая крупа выступает и как основа,
и как гарнир одновременно. Мясо можно использовать любое, но для сочности лучше взять свинину с небольшим количеством жира.
Гречаники подают горячими. Можно дополнить их сметаной, томатным, грибным или сметанным соусом
и свежими или солёными овощами.
Ингредиенты:
►мясо на фарш любое - 600 г;
►лук - 1 шт.;
►варёная гречка - 250 г
►укроп - большой пучок;
►соль и специи - по вкусу;
►яйцо - 1 шт.
►растительное масло - 3 ст.л
Для соуса:►вода - 400 мл;
►соль - по вкусу;
►сметана - 100 мл;
►томатная паста - 2 ст. л.
Приготовление
1. Лук почистить и мелко нарезать.
Мясо пропустить через мясорубку,
добавить нарезанный лук.
Укроп вымыть, мелко нарезать, добавить к фаршу с луком.
2. Гречку отварить на слабом огне до полуготовности.
Затем откинуть её на сито и дать стечь воде.
Гречку остудить
и вместе со специями добавить к фаршу, посолить.
Горячая гречка сделает фарш слишком мягким,
и гречаники могут развалиться при жарке.Вбить сырое яйцо.
Тщательно всё вымесить.
Из фарша сформировать гречаники.
3. Включить режим "Жарка" и влить в чашу растительное масло.
Прогреть около 1-2 минут и выложите заготовки на дно ёмкости.
Обжарить гречаники в течение 2 минут с каждой стороны.
4. Приготовить соус-заливку:
в глубокой ёмкости соединить воду, сметану и томатную пасту,
слегка посолить, перемешать до однородности.
Влить заливку в чашу мультиварки с гречаниками.
Закрыть крышку и включить режим "Тушение" на 1 час.
Готовые гречаники подавать, полив их соусом.
Приятного аппетита! |
|
|
