• Авторизация
Дневник bogsve Лента друзей - Дневник - Полная версия


Буженина по-таганрогски 26-02-2026 18:00 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Буженина по-таганрогски
Буженина по-таганрогски Бею (500x350, 445Kb) Ингредиенты: ►1,5–2 кг свинины с жирком, ►8 зубчиков чеснока, ►1 морковь, ►соль, перец по вкусу.

Для украшения:

► свежие огурцы, помидоры, ►листья салата, ►зелень петрушки, ►оливки, ►растительное масло. Приготовление 1. Чеснок и морковь очистить. Половину чеснока измельчить, остальной нарезать соломкой. Морковь нарезать короткой соломкой. 2. Кусок свинины помыть. Сверху на слое жира сделать ножом неглубокие надрезы в виде сеточки или клеточек. Посолить, поперчить. Обмазать мясо измельчённым чесноком, дать пропитаться 15 минут. Затем сделать на куске мяса глубокие проколы ножом, нашпиговать чесноком и морковью. 3. Обжарить свинину со всех сторон на раскалённой сковороде с растительным маслом до румяной корочки. 4. Переложить кусок мяса в гусятницу клетками наверх, накрыть крышкой. Запекать 1 час в заранее нагретой до +180°С духовке. Периодически открывать крышку и поливать мясо вытопленным жиром. Кусок не переворачивать! 5. Затем снять крышку и запекать ещё 30 минут, поливать жиром. 6. Готовую буженину вынуть из духовки, остудить. Переложить на блюдо, нарезать ломтиками, украсить зеленью, овощами, сделать лягушонка из зелёного огурца.

Приятного аппетита!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Буженина по-таганрогски | bogsve - Дневник bogsve | Лента друзей bogsve / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»