Традиционное блюдо "мясо по-французски" обычно приготавливается с майонезом и сыром, что делает его сочным, но иногда мясо остается недостаточно сочным. Более вкусным вариантом являются мясные рулетки с начинкой из грибов, которые придадут блюду дополнительную сочность, аромат и влажность.

 

 

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

 

говядина (300 г),

вешенки (150 г),

луковица (1 крупная),

сыр средней твердости (3 кусочка),

стручковая фасоль (по желанию),

сливки (100 мл),

растительное масло (для жарки),

соль,

перец,

мука (для обжарки).

 

Рецепт приготовления сочных мясных рулетиков с грибами

 

Итак, приступим к приготовлению: нарежьте говядину на тонкие длинные кусочки и отбейте их. Подготовьте вешенки, лук и фасоль. Затем обжарьте лук с фасолью, добавьте сливки и тушите. Отдельно обжарьте грибы с луком до золотистости. Посолите и поперчите.

 

Положите кусочек сыра и начинку из грибов на каждый лист говядины и сверните их в рулеты. Обжарьте рулеты на сковороде до золотистой корочки. Затем доведите до готовности в духовке при 180 градусах Цельсия.