Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Любимый торт «Египетский» Очень вкусный торт, который вы можете готовить, как по праздничным поводам, так и просто, для семейного чаепития. для приготовления теста, каждого коржа (3 шт.), вам потребуются: белки, 3 шт. желтки, 10 шт. сахар, 1 стакан ванилиновый сахар, 1 пакетик молоко, 350 мл. мука, 5 ст.л. сливочное масло, 170 гр. Все ингредиенты смешиваем и выпекаем корж. И так, 3 раза. для крема: желтки, 10 шт. сахар, 1 стакан ванилиновый сахар, 1 пакетик молоко, 350 мл. мука, 5 ст.л. сливочное масло, 170 гр. хрустящая прослойка: сахар, 200 гр. сливки любой жирности или сметана, 350 мл. измельченный крупными кусочками грецкий или другой орех Для приготовления крема смешиваем молоко, сахар и сахар ванильный, муку, желтки. Смесь ставим на слабый огонь, и постоянно помешивая, доводим до кипения. Оставляем остывать до теплого состояния и добавляем сливочное масло. Для более быстрого смешивания крема и масла, последнее немного размягчите. Для коржей, сначала взбиваем белки с сахаром, пока не получится густая и устойчивая пена, затем вводим остальные ингредиенты и хорошо смешиваем. Выпекать коржи нужно в формах, застеленных пергаментом и при t 120* С., в течение 15 – 20 минут. Для приготовления хрустящего наполнителя, берем сахар, высыпаем в небольшую кастрюльку и карамелизируем его. Выливаем массу на пергамент, застилаем его вторым слоем бумаги и при помощи скалки, измельчаем в крошку, но не в мелкий порошок. Сливки (сметану) взбиваем в плотную пену, добавляем карамелизированные кусочки сахара, орешки и все хорошо перемешиваем. Формируем торт таким образом: корж, крем и хрустящий слой. Когда весь торт будет готов, можно обсыпать его измельченными орешками. слова и фото автора источник