Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Холодная курица по дунгански Блюдо из серии "ну почему сама не догадалась???". Вкуснейшее и очень простое блюдо из отварной курицы - как основное или как закуска. Курица пропитывается овощными соками-это очень вкусно, блюдо красочное - украсит стол. У нас лето очень жаркое и не всегда хочется горячего, увидела рецепт и прям находка для нашей жары- холодное, сочное, освежающее и сытное. Рецепт взят с youtube. Пробуем? голень куриная (отварить) — 1 кг. помидор — 200 гр. лук репчатый — 200 гр. Перец болгарский (у меня разный по цвету) — 100 гр. перец чили (брала половинку) — по вкусу Кинза (или замените) — 1 пуч. лук зелёный (брала 3 стебелька с белой частью) — по вкусу чеснок — 3 зуб. соль — по вкусу перец чёрный — по вкусу кориандр (молотый) — 1 ч. л. базилик (сушеный или свежий) — по вкусу масло растительное — 40 мл. Отварить курицу. Оставить немного нежирного бульона. Остудить голени до тёплого и выложить в чашу. Тонко режем помидоры и выкладываем на голени. Нарезаем кинзу и выкладываем на помидоры. Режем длинными перьями зелёный лук и выкладываем на кинзу. Шинкуем репчатый лук четвертинками и выкладываем на лук и кинзу. Шинкуем тонкими и длинными полосками болгарский перец и горький перец. Выкладываем на лук. Чеснок очень мелко режем или выдавливаем, выкладываем горкой на перец. Насыпаем кориандр на чеснок. Солим, перчим, если базилик сушёный - растираем и добавляем, если свежий просто режем и добавляем в чашу. Прокалить растительное масло и вылить на горку чеснока - раздастся характерное шипение. Перемешиваем голени с овощами. Вливаем немного оставленного бульона для сочности. Накрываем и убираем минимум на 4 часа в холодильник, лучше на ночь. Мы ели через четыре часа. слова и фото автора источник и пошаговые фото