Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Творожные рогалики - готовятся легко и быстро, а съедаются еще быстрее. Творожные рогалики Когда хочется к чаю чего-нибудь сладкого, но несложного в приготовлении - выручит этот рецепт рогаликов. Готовятся легко и быстро, а съедаются еще быстрее. Ингредиенты: 200-300 г пшеничной муки в/с 250-300 г творога (желательно посуше) 250 г сливочного масла (маргарина) 1 яйцо щепотка соли 0,5 ч.л. соды (опционально) сахар для посыпки (по вкусу) или мармелад-повидло. Приготовление: Предварительно охлажденное масло (маргарин) порубить с мукой в крошку. Иногда я упрощаю и убыстряю эту стадию приготовления, предварительно заморозив масло. Потом быстро натираю его на крупной терке и руками растираю с мукой в крошку. Яйцо со щепоткой соли размешать вилкой. В творог добавить гашеную лимоном соду (можно без нее). Смешать масляно-мучную крошку с яйцом и творогом и быстро замесить неоднородное крутое тесто. Количество муки варьируется в зависимости от влажности творога. Тесто охлаждать в холодильнике 60 мин., завернув в пленку (или 20-30 мин. в морозильной камере) Затем разделить на 2 части, каждую раскатать в круг, толщиной около 3 мм. Разрезать колесиком или ножом на сектора. Присыпать пласт теста тонким слоем сахара (перед нарезкой), либо на каждый сектор уложить кусочек мармелада (у меня домашний яблочный). Скрутить треугольники теста в рогалики, начиная с широкого края. Выпекать при температуре 200 С 15-20 мин. до образования золотистой корочки. Источник