1. Творожный десерт со смородиной и медом

В чаше блендера взбиваем смородину с 2 ст. л. меда в пюре.

Взобьем творог с оставшимся медом, добавим взбитые сливки, натертый на крупной терке шоколад, аккуратно перемешаем.

Выложим массу слоями в бокалы: сначала ложку смородинового пюре, потом творожную массу, опять ложку смородинового пюре, сверху творожную массу. Подаем сразу.

Еще момент:

В этом вкусном и полезном десерте можно сахар совсем заменить на мед. Вы также можете сделать десерт менее калорийным, если возьмете обезжиренный или нежирный творог.

2. Творожно-ягодное мороженое

Этот десерт напоминает замороженный чизкейк, весьма прост в приготовлении из простых ингредиентов, которые всегда есть под рукой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

В отдельной посуде смешаем творог, йогурт и сахар, взобьем в пышную массу. Добавим к ней ягоды и крупно порезанные конфеты.

На дно формы положим пищевую пленку и выкладываем печенье, поверх - творожно-ягодную массу. Убираем в морозильную камеру на пару часов.

Достанем из холодильника десерт, уберем из пленки и подадим к столу, украсив шоколадом, джемом, орешками, мятой.

3. Творожный мусс с клубникой

Замочим желатин в половине стакана холодной воды на 10 минуи. Затем доводим до кипения на среднем огне, добавляем сахар и даем ему полностью раствориться, все время помешивая. Добавляем сметану и прогреваем почти до кипения.

Если творог попался с крупинками, протираем его через мелкое сито. Взбивая творог миксером, постепенно добавляем желатиновую массу. Отдельно взбиваем сливки в пышную пену и смешиваем с творожной массой.

Застелаем форму диаметром около 20– 22 см пленкой таким образом, чтобы края свисали. Всыпаем целые ягоды, удалив плодоножки и незрелые части. Сверху выкладываем творожную массу, разровняем мокрой лопаткой, закрываем краями пленки и ставим в холодильник на 4 ч.

Перед подачей вынем десерт из формы, потянув за края пленки. Разрезаем на порции, как торт, очень острым тонким ножом, окуная его в горячую воду. Подаем холодным.

4. Воздушный мусс из киселя и ежевики

ИНГРЕДИЕНТЫ

Перетираем творог до однородности. Добавляем сметану и сахар. Взбиваем миксером.

Для десерта потребуется 200 мл не очень густого киселя. Можно взять кисель быстрого приготовления.

Желатин заливаем небольшим количеством воды, позволяем набухнуть и растапливаем в микроволновке. Смешиваем с киселем. Желатиновую смесь добавляем в творожную. Хорошо взбиваем миксером.

Ягоду промываем, обсушиваем и добавляем в мусс.

Разливаем по креманкам.

Убираем в холодильник до полного застывания.

Нежный и вкусный мусс готов!

5. Творожный мусс с ягодами

Замочим желатин в холодной воде на 10 минут. В молоко добавляем несколько капель экстракта ванили и доводим все до кипения. В молоке растворяем отжатый желатин. Белки соединяем с сахаром, взбиваем в крепкую пену.

В отдельной миске венчиком взбиваем творог, постепенно добавляя молоко с желатином. Порциями добавляем туда взбитые белки, аккуратно помешивая деревянной лопаткой.

Ягоды нарезаем крупно, раскладываем по креманкам, заполняем их творожной массой. Убираем в холодильник на 2 часа. При подаче украшаем клубникой и листиками мяты.

6. Крем творожный с малиной

Соединяем творог, сливки и стакан малины в глубокой миске. Перемешиваем вилкой, понемногу подсыпая сахарную пудру по вкусу, по-возможности до однородной массы.

Раскладываем по мисочкам, сверху выкладываем оставшуюся малину, посыпаем сахарной пудрой.

7. Сливочно-творожный сорбет с голубикой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Взбиваем все ингредиенты в блендере и протираем через сито. Помещаем полученную массу в емкость для заморозки, ровняем деревянной лопаткой и выдерживаем в морозильнике при –18°C в течение 6 ч. Раскладываем по креманкам с помощью специальной ложки для мороженого. Украшаем свежей мятой.

Совет: свежий, суточный творог считается ускоряющим пищеварение средством. А вот старый, который пролежал более двух дней, – наоборот. А вот прессованный сухой творог на Руси всегда считался незаменимым средством при отравлениях.