• Авторизация
Дневник Юлявишна Лента друзей - Дневник - Полная версия


ПЕЧЕНЫЕ ПИРОЖКИ С ГОВЯДИНОЙ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ 08-02-2017 17:43 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение

ПЕЧЕНЫЕ ПИРОЖКИ С ГОВЯДИНОЙ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

[600x400]

http://www.iamcook.ru/showrecipe/10071

Тесто 

 
ИНГРЕДИЕНТЫ
 
Мука пшеничная - 480-500 г 
Дрожжи сухие - 10 г 
Сахар - 65 г 
Соль - 1 ч.л. (неполная) 
Молоко - 250 мл 
Рафинированное подсолнечное масло - 110 мл 
Яйца куриные - 2 шт.
так, для приготовления теста подготовим продукты по списку.
 
 
Смешаем муку, соль, сахар и дрожжи.
 
Добавим теплое молоко, яйца и подсолнечное масло.
 
Вымешиваем мягкое эластичное тесто. По консистенции оно будет похоже на мочку уха. Дотроньтесь до мочки своего уха, чувствуете? Вот таким должно быть и тесто.
 
Выкладываем тесто в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой и оставим в теплом месте на час-полтора. Мне обычно хватает 1 часа, потому что у меня всегда тепло. Тесто за это время должно увеличиться в размере минимум в 2 раза.
 
Вот так оно выглядит через час. Обминаем его, вновь накрываем миску пленкой и оставляем в теплом месте еще на 30-40 минут. За это время тесто увеличится вдвое.
 
Тесто обминаем вновь и принимаемся за лепку пирожков.
Температура выпекания данного теста - 220 градусов и не более 15 минут. За это время изделия аппетитно зарумянятся. Конечно, необходимо ориентироваться на свою духовку!!!
 
Приятных вам пирожков и удачи в работе с тестом!
 
============================================================================================================
Начинка: 
Отварная говядина - 300 г 
Лук репчатый - 1 шт. 
Лук зеленый - 0,5 пучка 
Соль, перец - по вкусу 
 
Для обмазки пирожков: 
Желток яичный - 1 шт. 
Молоко - 1 ст.л.
 
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кто на пышные, воздушные пирожки с говядиной и зеленым луком?

Тесто берем из http://www.iamcook.ru/showrecipe/10038. Говядину отвариваем до полной готовности, остужаем и принимаемся за лепку.

Итак, для приготовления пирожков подготовим продукты по списку.

[показать]

Репчатый лук нарежем мелко и обжарим на подсолнечном масле. Он даст сочность начинке. Отварную говядину перемалываем любым удобным способом и добавляем к луку. Обжарим все пару минут, постоянно помешивая.

[показать]

Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и выключаем газ. Дадим остыть.

[показать]

К остывшей массе добавим нарезанный зеленый лук, перемешиваем. Начинка готова.

[показать]

Тесто разделим на 12-14 частей. Каждую часть разминаем, выкладываем начинку, лепим пирожок.

[показать]

Выкладываем пирожки на противень, застеленный пергаментом. Смазываем желтком, смешанным с молоком. Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке порядка 15 минут.

[показать]

Печеные пирожки с говядиной и зеленым луком готовы. Остужаем на решетке.

[показать]

Приятного аппетита!

[показать]

 

Серия сообщений "***Пирожки":
Часть 1 - Пирожки из творожного теста
Часть 2 - "Пушистые" пирожки
...
Часть 45 - Пирожки "Рукавички" с курицей и рисом
Часть 46 - Пирожки "Манзари"
Часть 47 - ПЕЧЕНЫЕ ПИРОЖКИ С ГОВЯДИНОЙ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ
Часть 48 - ПИРОЖКИ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ПЕЧЕНЫЕ ПИРОЖКИ С ГОВЯДИНОЙ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ | Юлявишна - Дневник Юлявишна | Лента друзей Юлявишна / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»