Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Чизкейковые пирожные

Чизкейковые пирожные

Многие делали чизкейк и знаете какой это вкусный десерт. В этот раз вам предлагаю вместе с участниками vkusnodoma.net пирожные "Чизкейк". Их приготовить несложно и для этого вам понадобятся несколько ингредиентов для основы и чизкейка, и топпинга.  Пирожные получаются нежными на вкус и обязательно понравятся вам. Этот десерт можно подавать к чаю или кофе.
[показать]

Немного о топпинге

Топпинг - это кондитерское украшение, помещенное сверху основного кулинарного изделия. Его используют для того, чтобы придать кондитерскому изделию определенный вкус, а также аромат или консистенцию. Среди основных и самых распространенных видов топпинга можно выделить сиропы, крем, взбитые сливки, фрукты, предварительно засахаренные или консервированные, джемы, а также готовые кондитерские соусы-топпинги.

Ингредиенты:

для основы:

- печенье измельченное - 1,5 стак.
- сахар - 3 ст л.
- сливочное масло - 80 г

для чизкейка:

- сливочный сыр - 250 г
- сахар -1 стак.
- мука - 2 ст. л.
- яйцо - 3 шт.
- сметана - 240 г
- ванильный экстракт - 1 ч. л.

для топпинга:

- сливки - 240 г
- сливочное масло - 60 г
- шоколад - 240 г
- сахарная пудра - 1/4 стак.

Приготовление:

Измельчить печенье, затем добавить к нему растопленное масло и перемешать до однородности.

Выложить массу в форму, как основу.

В блендере на средней скорости смешать вместе сливочный сыр, сахар и муку. К однородной массе вмешать на низкой скорости по одному 3 яйца. После чего добавить ванильный экстракт и смешать.

Готовую массу вылить в форму поверх основы и отправить в духовку разогретую до 160С на 45 минут.

Для топпинга (глазури): сливки соединить со сливочным маслом в сотейнике и нагреть. Когда начнет закипать снять с огня и добавить шоколад, помешивать пока все не раствориться, затем добавить сахарную пудру и взбить до однородности.

Когда основа остынет, залить её глазурью. Пока она не застыла можно посыпать крошеным печеньем. В конце разрезать на пирожные и подать к столу.

Приятного аппетита!
[показать]

Серия сообщений "пирожные":
Часть 1 - Абрикосовое пирожное
Часть 2 - Ароматное берлинское пирожное
Часть 3 - Чизкейковые пирожные