[300x200]

Шаг 1

Для приготовления пирога потребуется: масло, сметана, мука, рис, мойва, соль, перец, лавровый лист.

[300x200]

Шаг 2

Размягчённое масло, смешать с мукой и солью, добавить сметану и замесить тесто. Тесто не густое, не должно липнуть. Возможно муки может уйти немного больше. Зависит от физических свойств используемой муки. Поставить в холод на 20 минут.

[300x200]

Шаг 3

Рис промыть, залить водой и варить до полуготовности. Слить воду и промыть.

[300x200]

Шаг 4

Почистить мойву. Удалить внутренности, головы, плавники и позвоночник.

[300x200]

Шаг 5

Лук немного обжарить, посолить и посыпать чёрным перцем.

[300x200]

Шаг 6

Раскатать тонко тесто и выложить в форму.

[300x200]

Шаг 7

Выложить слой риса и маленькие кусочки сливочного масла, посолить. Вторым слоем выложить лук.

[300x200]

Шаг 8

Выкладываем мойву. Солим и перчим. Поломать вымытый лавровый лист и присыпать немного рыбу.

[300x200]

Шаг 9

Раскатаем тесто для верхнего слоя и с помощью валика сделаем решётку.

[300x200]

Шаг 10

Закроем пирог решёткой и склеим края. Ставим в духовку и выпекаем при 180ºC 45 минут.

[300x200]

Шаг 11

Готовый пирог можно смазать маслом с помощью кисточки и подавать.