Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Персиковый торт с белым шоколадным кремом
Еще один вкуснейший торт из польского сайта
Ингредиенты (для торта диаметром 24 см)
Бисквит:
6 яиц,
1 стакан сахара
1 стакан муки
Отделить желток и белок. Белки бить в жесткие пики. Добавить сахар, бить снова. В отдельной миске смешать яичные желтки и добавить в белки Просеять муку. Все аккуратно перемешать ложкой.Налейте в форму с диаметром 24см ,дно застелить с бумагой для выпечки.
PS:Я белок от желтка не отделяю.Сразу вбиваю яйца и добавляю сахар.Все взбиваю в густую массу,затем добавляю муку.Никогда бисквит не оседал,всегда красавец получается
Выпечка: конвекторные 160st, около 40 минут.
Охладить
Персиковый мусс:
1 банка персиков в сиропе
2 персикового желе
Персики процедить. Добавьте воду, чтобы сироп так, чтобы получить в общей сложности 500 мл жидкости. Варить сироп с водой. Для горячей, но не кипящей залить желе и тщательно перемешайте. Персики смешивать блендере или кухонном комбайне. Залить мусс в желе и перемешать. Пусть немного остынет,но что бы можно было еще перемешать ложкой
Белый шоколадный крем:
500 г маскарпоне
200 г белого шоколада
250 мл сливок для взбивания
Растопить шоколад на водяной бане и дать немного остыть Молочные сливки, взбить миксером, пока масса не станет пышной Вылить шоколад przestudzoną ,добавить маскарпоне Крем поставить 15-20 минут в холодильник.
ТАКЖЕ:
1/2 банки персикового варенья
100 г миндальных хлопьев
100 г белого шоколада
Хлопья поджаренного на сухой раскаленной сковороде, на медленном огне, помешивая каждую минуту, до слегка коричневого цвета лепестков.
Chocolat потереть
ИСПОЛНЕНИЕ: Разрежьте бисквит на три ломтика. Один из них смочите теплой водой(я бы сиропчиком персиковым), налить на него персиковый мусс Накрыть вторым коржом.Его смазать тонким слоем вареньем и положить на него половину крема. Накройте последнюю часть бисквита, намазать оставшиеся варенье на нем . Тонким слоем крема, покрыть бока и сверху торт. По бокам торта украсить жареными миндальными хлопьями. Оставшиеся сливки перевести в кондитерский мешок или szprycy и использовании Tylki звезда-наконечник в форме выжать вокруг торта розетки. Посыпать тертым шоколадом центра.
Охладите перед подачей на стол по крайней мере, на несколько часов в холодильник, где он хранится.
[показать]/czarownie.blox.pl/resource/32145_bbg.jpg" target="_blank">http://czarownie.blox.pl/resource/32145_bbg.jpg); background-color: rgb(178, 164, 151); padding: 4px; border: 1px solid rgb(201, 193, 182); background-position: 50% 0%; background-repeat: repeat repeat;" />