Это цитата сообщения maKnika Оригинальное сообщение

Мандариновый рулет

[500x375]

 

Ингредиенты:

- 40г муки

- 2 белка

- 3ст.л. сахарной пудры

Для начинки:

- 200г сливок (33% жирности)

- 3ст.л. сахарной пудры

- 1 упаковка желатина

- несколько мандаринчиков

- 50г орехов (на ваш вкус)

[300x238]

Приготовление мандаринового рулета:

Отделить белки от желтков (желтки не понадобятся). Белки взбить в крепкую пену:

[300x225]

Постепенно добавляя сахарную пудру:

[300x225]

И муку:

[300x225]

Застелить противень пекарской бумагой и равномерно распределить смесь. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут:

[300x234]

Орехи нарезать небольшими кусочками:

[300x181]

Мандарины очистить и также нарезать кусочками:

[300x225]

Взбить сливки:

[300x225]

Постепенно добавляя сахарную пудру:

[300x225]

Желатин растворить по инструкции на упаковке, остудить и влить в сливки:

[300x225]

Добавить в сливки измельченные орехи:

[300x254]

И мандарины:

[300x239]

Готовое тесто отделить от бумаги:

[300x265]

Смазать готовым кремом (треть крема оставить):

[300x260]

Свернуть рулетом (аккуратно, не надавливая на тесто):

[300x239]

Смазать рулет оставшимся кремом и украсить дольками мандаринов:

[300x225]

Мандариновый рулет приготовила Алена — редактор Cooking.ua