Самое главное в любой пицце со слов итальянцев – это дрожжевое тесто, которое не раскатывается, а растягивается руками до нужных размеров, и температура выпечки. Чем быстрее выпекается пицца, тем ярче ее вкус! 

[показать]

Ингредиенты для теста

(вариант один-единственный верный)

• Вода – 250 мл
• Дрожжи свежие (сухие) – 15 грамм (2 ч.л.)
• Мука – 400 грамм
• Масло оливковое (экстра вирджин) – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.

Ингредиенты для начинки на одну пиццу

(вариантов много, мы берем один из самых распространенных)

• Помидоры – 3-4 шт.
• Сыр – 100-150 грамм
• Перец болгарский зеленый – 1 шт.
• Охотничьи колбаски (или салями) – 3 шт. (150 грамм)
• Майонез и томатный соус (кетчуп) – по 2 ст.л.

Информация

Несладкая выпечка
Время приготовления – 30 минут, из них 20 минут на подготовку, кол-во порций – 3 пиццы.
Блюдо итальянской кухни.
 

[показать]

Классическая итальянская пицца с колбасой: рецепт, как приготовить

Из воды, дрожжей, соли, муки и масла замесить мягкое, эластичное тесто. Дать отлежаться 15 минут. Важно придерживаться этого рецепта теста для итальянской пиццы. 

[показать]Колбаски порезать кружками. 

[показать]Перец нарезать соломкой. 

[показать]Помидоры нарезать кружками толщиной не более 3-4 мм. 

[показать]Сыр можно измельчить на терке или нарезать пластинками. 

[показать]Тесто разделить на три равные части. Одну из них растянуть руками по размеру формы, сформировав небольшие бортики. 

[показать]Тесто смазать майонезом, томатным соусом, выложить поверх чуть сыра и все колбаски. 

[показать]Равномерно распределить болгарский перец и помидоры по всей пицце. 

[показать]Засыпать сыром. Сыра много в пицце не бывает. 

[показать]Разогреть духовку на максимальной температуре и выпекать пиццу до золотистой корочки сыра (не более 10 минут). Если есть пиццежарка, то выбрать режим – два тэна, время – 8 минут. Горячую пиццу режем на порционные куски и сразу же подаем.