КУТЬЯ

       Эта  замечательная  традиция —  варитькутьюна Святую вечерю. Поминальное блюдо. Вечеря  начинается  с кутьи, все члены семьи должны отведать хоть ложечку кутьи, а затем 12 постных блюд, что должны стоять на столе.

[640x480]

                   Раньше отбирали пшеницу, затем шелушили в ступе, а потом варили долго. Сейчас уже очищенную продают.  Сварим 0,5 кг  помытой пшеницы. Варится она сравнительно быстро, где-то 1 час. Воды наливаем в раза четыре больше, посуду берем больше, пшеничка наваривается. Добавляем буквально щепотку соли.

                      В еще теплую добавляем 2-3 ложки  меда. Отдельно варим с сухофруктов ( яблоки, груши, вишни, абрикосы и чернослив)узвар.

                                                  Читайте подробнее