Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Фаршированная сельдь

[показать]

Нам необходимо:

Сельдь (малосольная )  1 шт

Морковь 1 шт

Лук репчатый 1 шт

Яйцо куриное (отварное)  1 шт

Желатин (пластины или 15 гр растворимого желатина) — 2 шт

Майонез 150 г

Специи (соль, перец по вкусу)

Готовим:

 Сельдь очистим,подготавливаем филе.. Желательно для этой закуски иметь 2 селедки, тогда следует взять с каждой сельди по одному филе, чтобы при сложении их толстая сторона оказывалась напротив тонкой, реберной. Тогда готовая фаршированная сельдь будет выглядеть более симпатично. Если в наличии только одна сельдь, тогда складывайте филе так, чтобы хвостовая часть одного филе была напротив той части, которая располагается у головы.

 Морковь мелко режем, можем использовать и красный и зеленый болгарский перец

Нашинкуем репчатый лук и зелень

 Отварные яйца режем на кубиками

Замочим желатин,добавим 3-4 ложки рыбного или овощного теплого бульона и распустим желатин. Миксуем с майонезом.

 В миске перемешиваем все нарезанные овощи и яйца, добавляем желированный майонез и перемешиваем,посолим, поперчим и делаем поправку на соленость сельди. Убираем в холод, начинка должна хорошо загустеть.

 На пленку кладем филе сельди, сверху выкладываем начинку.И накрываем вторым филе. Помните, что накрывать лучше толстой стороной спинки к тонкой реберной стороне.  Плотно обмотать пленкой и убрать в холод до подачи.

Приятного аппетита!