Это цитата сообщения Сотис Оригинальное сообщение

Вся в кухонных делах. ЗАГОТОВКИ. :))))))))))

Лето вообще такая пора - нужно потрудиться. Май - сажаешь и сеешь, июнь  - поливаешь и первую ягоду собираешь/перерабатываешь, июль - травы сушишь и банные веники, август - урожай собираешь и на зиму закатывать только успеваешь.

Не выхожу из кухни уже почти неделю. Была на оптовке, закупила всего для заготовок на зиму. Красота!

Теперь вот эту красоту перерабатываю.

Купила очень вкусной подмосковной кукурузы молочной зрелости. Мы ею и так отъедаемся, и на зиму консервируем. Хочу в этом году попробовать свою кукурузу консервированную, не магазинную. Эта хоть точно не ГМО. 

Ещё обрезаю кукурузу с кочерыжки и замораживаю. Это будет моя альтернатива магазинной замороженной кукурузе, расфасованной по 300 грамм. А что, кроме пользы, ещё и экономическая выгода налицо - початок, из которого грамм 200 зёрен выходит, стоит на оптовке 10 рублей. А в магазине зимой 300 граммовый пакетик - 50 руб. Плюс, покупаешь неизвестно что - всё же импортное, а где его растили, какую химию применяли?... Гмо ли это или нет?... В общем, мне так спокойнее. Включаю какую-нибудь лекцию, и потрошу кукурузу.

На днях муж должен привезти морозильник. Наморожу целыми початками. Вычитала в инете, что девочки зимой эти початки варят, получается на вкус отлично - как-будто с куста.

Купила абрикосов - наварила абрикосового варенья с косточками. Так  его люблю, что жадность подмывает ещё партейку варенья этого наварить. :)))

Накупила на оптовке зелени - режу в заморозку и просто сушу. Эта зелень - наша, подмосковная, бронницкая, а зимой только китайская продаётся. Да и разница тоже, хочу сказать. В розницу она у нас даже сейчас, летом, 300 руб. килограмм стоит, а я на оптовке по 60 руб. за килограмм купила.

Набрала, конечно, помидор - 10 руб, перца, баклажан...

Наготовила на зиму лечо, заправки для супов и борщей, всякие салаты, перцы, фаршированные корнеплодами и зеленью в томате... Помидоры дачные в собственном соку закатала, капусты уже чуть-чуть (на еду) засолила, солим дачные огурцы и сразу в банки закатываем.

Обратила внимание, перебирая сегодня банки в погребе, что от уксуса совершенно уже отошли. Все рецепты - без уксуса. Даже помидоры-огурцы без уксуса стали солить. Красотища.

Ждут меня ещё баклажаны - надо на зиму килограмма 3 закатать. Кто знает хороший и проверенно вкусный рецепт баклажанов на зиму - поделитесь, пожалуйста. 

 Банок на зимний сезон у меня, в принципе, уже хватает. Есть и компоты-варенья-соки, и разносолы, и закуски-салаты, заправки...

Теперь буду ждать морозильник. 

Наморожу зелёной стручковой фасоли (опять аналог магазинной), горошек уже отошёл в этом году, жалко...  вишня ещё на рынке есть - наморожу тоже, цветной капусты подмосковной, помидор, перцев, кукурузы, зелени... и ягод по осени - брусники, клюквы, облепихи.

Корнеплоды есть свои. :))))

По мёду уже тоже договорилась - цветочное разнотравье уже закупили, гречиху завтра принесут и липовый в сентябре приехать должен.

И никакой кризис и никакие ГМО нам не страшны будут этим длинным зимним сезоном.  :))))))))))))))))

Да, ещё надо будет зерна или муки хорошей всё-таки мешок-другой закупить. Настоятельно хочу всё-таки перейти на свой домашний хлеб, бездрожжевой и 100%-полезный.