Если у вас есть пару часов до прихода гостей,  то вы вполне можете порадовать их малосольными хрустящими огурчиками или обалденно-вкусными скоросольными помидорчиками приготовленными без рассола.

[показать]  Малосольные огурцы в пакете.

 огурцы 1 кг

укроп грамм 30(можно сушёный)

петрушка свежая 30 грамм

перец душистый 5 горошин

чеснок 3 зубчика

соль 1 стол. ложка

сахар 1 стол. ложка.

Огурцы промыть, отрезать попки (обязательно), сложить в пакет и всыпать туда соль, сахар, перец и мелко порезанную зелень.  Чеснок порубить меленько, но не давить и добавить к огурцам. Пакет завязать и руками тщательно помассировать пакет, чтобы все компоненты распределились по огурцам. Оставить пакет при комнатной температуре на 2-3 часа, периодически перетряхивая содержимое. Вкус вас порадует. Если у вас всего час, то огурцы можно разрезать пополам в длину.

 Помидоры в пакете. 

Помидоры готовят по той же схеме, только сначала нужно снять с них шкурку. Помидоры надрезать крестиком и опустить в кипящую воду на несколько секунд. Снять кожу и положить в пакет. Далее кладёте всё как в огурцы. Время приготовления 2 часа. Половинки готовы будут за час. Помидоры берите упругие, иначе будет кисель.

[показать]http://u-menia-na-kuhne.narod2.ru/gosti_na_poroge/