• Авторизация
Дневник Шелли_Лайм Лента друзей - Дневник - Полная версия


ТЕСТО УНИВЕРСАЛЬНОЕ 13-09-2013 19:35 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТЕСТО УНИВЕРСАЛЬНОЕ

[685x457]


Предлагаю вам рецепт дрожжевого теста без яиц. Оно не особо хлопотное, очень мягкое и податливое. Для формовки изделий муку использовать уже не надо, так как тесто не липнет ни к рукам, ни к рабочей поверхности.
Я люблю использовать это тесто для выпечки беляшей, пирожков на сковороде и т д. Только раскатывать тесто надо очень тонко, у него высокая «подъёмность». Надеюсь, этот рецепт вам пригодится и вы в нём не разочаруетесь. Кулинарных успехов, радуйте своих близких.


Ингредиенты:

Мука пшеничная - 1 кг
Сметана - 250 г
Дрожжи сухие - 11 г
Вода кипячёная - 250 мл
Масло сливочное - 100 г
Масло подсолнечное не рафинированное - 4 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль экстра - 1 щепотка



Приготовление:

Для приготовления универсального теста возьмём муку, дрожжи, воду, сметану, масло сливочное, масло подсолнечное, сахар, соль.

[685x457]

В тёплой воде растворяем сахар и дрожжи. Оставляем на 15 минут.

[685x457]

Растапливаем сливочное масло.

[678x457]

Добавляем в него сметану.

[685x457]

Солим по вкусу и перемешиваем.

[685x457]

Просеиваем туда же большую часть муки или хотя бы её половину.

[685x457]

Сверху выливаем растворенные дрожжи.

[685x457]

Сначала аккуратно смешиваем дрожжи с мукой, а затем всё вместе до однородности.

[685x457]

Постепенно добавляем остальную муку и замешиваем мягкое тесто.

[685x457]

Когда тесто перестанет липнуть, добавляем растительное масло.

[685x457]

Мешаем до тех пор, пока тесто не вберёт в себя все масло и станет однородным.

[685x457]

Накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тепле на 30 минут. Тесто увеличится в объёме в 3 раза.

[685x457]

Аккуратно его обминаем, снова накрываем и оставляем ещё на 30 минут.

[685x457]

Тесто подойдёт ещё больше.

[685x457]

Тесто слегка вымешиваем и используем по назначению.

[685x457]

Кулинарного вдохновения!


Автор рецепта tanchy


ИСТОЧНИК

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (3):
ELENA_STOPKO 13-09-2013-21:43 удалить
Благодарю за цитирование!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Шелли_Лайм 19-09-2013-02:08 удалить
Ответ на комментарий ELENA_STOPKO # Как для сдобного теста - это очень быстрый и удобный вариант... Спасибо!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии
ELENA_STOPKO 19-09-2013-21:32 удалить
Ответ на комментарий Шелли_Лайм # Рада, что понравилось!!улыбка!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (3): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ТЕСТО УНИВЕРСАЛЬНОЕ | Шелли_Лайм - СЧАСТЛИВЫЙ БОГ СОЗДАЛ ЭТОТ МИР ДЛЯ СЧАСТЬЯ ... | Лента друзей Шелли_Лайм / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»