Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Перевернутый пирог с кленовым сиропом
Решение испечь такой пирог пришло сразу, как только увидела его на http://www.liveinternet.ru/users/helenayb/post156623201/ . Чувствовалось, что рецепт заморский, потому что у нас никто не догадается использовать в выпечке греческий йогурт, о котором даже в наших супермаркетах не слыхали. Хорошо опять Интернет помог и подсказал, как из обычного йогурта сделать греческий.
500г обыкновенного йогурта без фруктовых добавок выливаем на чистую полотняную тряпочку или марлю, которой застелем сито или дуршлаг и поставим все на кастрюлю часа на полтора. Сыворотка стечет в кастрюлю и ее можно использовать в других кулинарных целях, а на тряпочке будет нужное количество, так называемого, греческого йогурта.
Ингредиенты для пирога:
- 180г муки
- 18г разрыхлителя, 1 пакет
- 1 чайная ложка корицы молотой
- 0,5 чайной ложки мускатного ореха молотого
- ¼ чайной ложка гвоздики молотой
- ¼ чайной ложки соли
- 50г сливочного масла
- 2 яйца комнатной температуры. Выньте их из холодильника заранее.
- 120г сахара
- 160 мл греческого йогурта. Это по рецепту. Позже измерила количество воды, равное йогурту – 170 мл.
- 240 мл кленового сиропа. У меня оставалось только 200мл
- 125г грецких орехов. Я расщедрилась на 200г.
Смешаем сухую часть теста: муку, разрыхлитель, корицу, гвоздику, мускатный орех, соль. Тесто удобно готовить с помощью миксера. Взбиваем яйца с сахаром, постепенно добавляем сухую часть и йогурт.
Получаем тесто похожее на крем.
Орехи измельчаем скалкой. В сотейнике доводим кленовый сироп до кипения и отставляем. Добавляем в него орехи и хорошо мешаем.
Смазываем маслом форму, в которой собираемся печь пирог. На дно выкладываем орехи в сиропе.
Сверху ложкой выкладываем тесто и разравниваем его деревянной лопаткой. Чтобы было ровнее, лопатку пару раз смочите в теплой воде.
Печем пирог в духовке 30-35 минут при 180 градусах. Готовность можем проверить спичкой или зубочисткой.
[640x480]
Дадим пирогу немного остыть, потом накроем его тарелкой и перевернем. Он сам выпадет.
Приятного аппетита!