Суп с голубым сыром

Ингредиенты:
Лук репчатый 2 шт.,Сельдерей 4 черешка,Сливочное масло 2 ст. ложки,Сливки 500 мл 10% жирности,Молоко 500 мл (можно чуть меньше, все зависит от того, насколько густой суп вы хотите),Сыр с голубой плесенью 200 гр.,Зелень по вкусу,Соль по вкусу,Черный перец по вкусу
[241x310]

Способ приготовления:
Помыть сельдерей, мелко порезать.Почистить репчатый лук, также порезать.В кастрюле разогреть две столовые ложки сливочного масла, обжарить репчатый лук, помешивая постоянно, затем добавляем сельдерей и обжариваем еще 5 минут, периодически помешивая.Дальше, добавляем сливки, помешиваем периодически и доводим до кипения.Как закипело, уменьшаем огонь и закидываем в кастрюлю нарезанный крупными кубиками сыр.Варим на слабом огне еще примерно 6-7 минут.За 2 минуты до снятия с огня добавляем молоко.Суп готов, снимаете с огня, затем даете настояться минут 10-12.Можно подавать на стол. По вкусу, непосредственно в тарелку, добавляете черный крупномолотый перец и мелко рубленную зелень.