Варенье из апельсинов и лимонов |
|
Варенье из апельсинов и лимонов не только вкусное и оригинальное, но и полезное. Им можно согреться в холодные зимние дни, или вылечить вирусные и простудные заболевания. Более того, их аромат и яркий цвет позволяет широко использовать цитрусы в кулинарии. Хотя мы и знаем их как сочные и ароматные фрукты, то это вовсе не значит, что из них мы не сможем приготовить традиционное для нас угощение – варенье. Оказывается приготовить варенье из апельсинов и лимонов очень просто.
Цитрусовое варенье
Сочетание апельсинов и лимонов в разных пропорциях позволит вам сделать варенье с кислинкой. Более того, их можно добавлять и в любое другое варенье, для придания все той же приятной кислоты. А вот итальянцы совсем по-другому привыкли употреблять варенье из цитрусовых. Они могут сочетать его с вином и даже сыром! Стоит попробовать столь оригинальныйспособ провести вечер. Очень хорошо варенье из лимонов и апельсинов подойдет для кондитерских и кулинарных изделий. Они придадут особые нотки торту или пирожному, будет хорошей прослойкой для рулетов, и просто порадуют ваших близких сладкими бутербродами.
Рецепт
Для того, чтобы приготовить полезное варенье из апельсинов и лимонов вам понадобится:
– 0,5 килограмм лимонов с апельсинами
– 1 килограмм сахара
– баночки объемом приблизительно 0,5 литра, ну и, конечно е, несколько часов свободного времени.
Лимоны и апельсины хорошо промойте, промокните чистой тканью, разрежьте цитрус пополам, а потом нарезайте полукружочки. Из всех нужно изъять семечки. После налейте в большую кастрюлю воды и положите туда нарезанные цитрусы. Кастрюлю нужно поставить на слабый огонь. Когда апельсины и лимоны станут мягкими – можно добавлять сахар. Всю это массу необходимо тщательно перемешать. Оставить наше будущее варенье на том же огне, до того момента, как сахар растворится. Потом цитрусы должны закипеть. После этого, нужно поставить огонь на плите на самый минимум. Эта масса должна прокипеть около 30 минут, и все это время нужно ее помешивать, чтобы избежать пригорания. В итоге, масса должна стать густой и тягучей. Это значит, что варенье уже можно закатывать. Кстати, эту тягучесть ему придает пептин, который содержится в перегородках. Снимайте его с огня и разливайте по банкам. Наше варенье можно закатывать как железными крышечками, так и пластиковыми. Можете так же приобрести баночки с крышечками, которые закручиваются, многоразового использования. Это будет очень удобно, так как варенье всегда будет оставаться свежим. Варенье из апельсинов и лимонов непременно будет радовать вас и ваших гостей не только своим приятным вкусом и полезными свойствами, но и красивым янтарным цветом.