Ингредиенты

• яйца3 шт.
• салатные листья100 г
• консервированная кукуруза100 г
• копченая куриная грудка200 г
• белый хлеб4 ломтика
• сливочное масло2 ст.л.

• бульон60 мл
• натуральный йогурт2 ст.л.
• оливковое масло2 ст.л.
• белый винный уксус1 ст.л.
• сухие итальянские травы1 ч.л.
• Листья салата порвать руками на кусочки, помидоры разрезать на 6 частей. Слить жидкость с консервированной кукурузы. Куриную грудку нарезать кубиками.

  Хлеб нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле, посыпать сухими травами. Выложить сухарики на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

  Для заправки немного подогреть бульон, добавить в него йогурт, оливковое масло и уксус, посолить, поперчить. Смешать салатные листья, куриную грудку, помидоры и кукурузу, залить заправкой и перемешать. Яйца очистить, разрезать на 4 части и выложить на салат. Посыпать сухариками.

• receptcity.ru/blog/43093062156/Kurinyiy-salat-s-kukuruzoy-i-grenkami?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_0&domain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1

• [показать]Пышные котлеты из куриного фарша с манкой

• традиционно мы готовим  котлеты по стандартному рецепту: фарш, яйцо, батончик, немного лука, ну и, конечно же, мука.

  Мне казалось, что других вариантов и быть не может, но моя свекровь поделилась со мной этим весьма простым рецептом котлет с манкой, я сначала подумала, что в принципе большой разницы тут нет, ну подумаешь манка, пока не приготовила такие котлеты.

  Уж не знаю, какие там волшебные процессы происходят, но они получаются невероятно вкусными, мягкими, нежными и при этом сочными, главное - это дать фаршу с манкой несколько минут постоять, чтобы крупа разбухла. В общем, спасибо большое моей свекрови, а сейчас я и с вами поделюсь этим отличный рецептом приготовления котлет с манкой. 

  Ингредиенты:
  
  1 кг куриного фарша
  7 ст. ложек манки
  3 яйца
  3 головки лука
  2-3 зубка чеснока
  4-5 ложек майонеза или сметаны
  зелень (укроп, петрушка)
  специи для курицы или черный молотый перец
  растительное масло
  соль
  
  Способ приготовления:
  
  Куриный фарш покупаем или готовим сами из куриного филе или куриной грудки, перекручиваем его через мясорубку.
  
  Лук и чеснок чистим, промываем, мелко измельчаем или перекручиваем через мясорубку.
  
  Укроп и петрушку используем при желании и наличии. Промываем их и мелко измельчаем.
  
  В фарш добавляем манку, яйца, лук и чеснок, майонез или сметану, если есть укроп и петрушку, специи для курицы или черный молотый перец, солим по вкусу, все хорошо вымешиваем и оставляем на 30 минут.

  [365x274]
  [365x274]

  Самое главное при приготовлении куриных котлет из фарша с манкой, после приготовления фарша дать ему выстояться минут 30, для того, чтобы манка набухла и котлеты были пышными и нежными.
  
  Многие хозяйки при приготовлении котлет из курицы с манкой добавляют в фарш майонез или сметану. Я придерживаюсь мнения, что котлеты и без майонеза и сметаны очень вкусные и поэтому не всегда добавляю эти ингредиенты при приготовлении фарша для куриных котлет. Предлагаю вам попробовать приготовить без сметаны и майонеза, а также добавив их и выбрать лучший для вас вариант. Можно взять пору ложек сметаны и пару ложек майонеза.
  
  Разогреваем хорошо сковороду, вливаем растительное масло, формируем котлеты привычных для вас размеров и обжариваем их с двух сторон до золотистой корочке. При желании можно запанировать их в муке или панировочных сухарях.

  [365x274]
  [365x274]

  Кто любит зажаристые котлетки, они готовы. Для любителей более нежных котлет, предлагаю протушить их на маленьком огне под крышкой несколько минут, добавив пару ложек воды. Затем выключаем плиту и оставляем их на минут 10 потомиться.

• Источник