"Сноб"
Базарная разведка. 10 рынков, на которых надо побывать
Александр Пряников, автор и ведущий программы «Мировые рынки» на телеканале «Моя планета», делится впечатлениями от своих путешествий по разным рынкам мира.
Приезжая куда-либо, ты понимаешь, что там на рынке течет своя, особая жизнь. И, внедрившись в эту жизнь, ты превращаешься из дурацкого туриста в местного жителя. У рынка есть такая особенность: если ты там провел хотя бы один день, на следующий тебя все начинают узнавать и здороваются. Нигде, даже в отеле all inclusive, ты такого не добьешься. На третий день тебя уже спрашивают: «Привет, как дела? Как семья, как дети?» То есть там очень близко сходишься с людьми.
9. Ростов: городской рынок
Ростовчане удивили своей гастрономической продвинутостью — применяя современные технологии, продукт используют только местный. На рынке все свое — никаких тебе израильских мандаринов. Бессовестно сладкие ростовские помидоры — это отвал башки! Ростовчане научились делать из своего молока европейские сорта сыров: грюйер, рикотту, пармезан... Верхом цинизма был ростовский хамон: мне дали сравнить испанский и местный — ростовский реально вкуснее. Делают свою гранолу, песто из местного базилика, вяленые ростовские черри в масле. Ну и ростовские раки, само собой.
Еще фото.