Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Салат "Этюд в свекольных тонах"

[показать]

Описание: Если вы фанат "селедки под шубой" и винегрета, но хотите удивить своих гостей за праздничным столом чем-то более оригинальным и новеньким, то этот салат именно для вас.

Ингредиенты

• Сельдь (малосольная) — 1/2 шт
• Свекла (варёная или печёная) — 1 шт
• Лук красный — 1/2 шт
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Огурец — 1 шт
• Сыр твердый — 80 г
• Уксус (6%) — 2 ст. л.
• Вода — 50 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Горчица (с зёрнами) — 1 ст. л.
• Петрушка
• Сахар — 1/2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Смесь перцев (молотая)

Приготовление

[показать]

Красный и репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Делаем маринад из тёплой кипячёной воды, сахара, соли и уксуса. Заливаем лук маринадом, отставляем в сторону.

 

[показать]

Варёную свёклу и огурец нарезаем (или натираем) тонкими полосками.

 

[показать]

Малосольную сельдь чистим, разделываем на филе, режем тонкими полосками, добавляем к свекле и огурцам.

 

[показать]

Маринованный лук слегка отжимаем. Сыр режем маленькими кубиками, мелко рубим петрушку. Соединяем все составляющие, добавляем свежемолотую смесь перцев, горчицу и растительное масло. Перемешиваем все ингредиенты салата.

 

[показать]

Подаём салат охлаждённым. Приятного аппетита!

 

[показать]