Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Сдобные мини-тыковки
У многих последний день октября ассоциируется с хеллоуином… В результате совместного обсуждения блюд сошлись на любимой выпечке - булочках. А чтобы они имели какое-то символическое отношение к хеллоуину, то было решено приготовить их в форме тыковок.
Ингредиенты:
Тесто:
- мука - 360 - 400 г
- живые дрожжи - 25 г
- тыквенное пюре - 150 г
- сливочное масло - 45 г
- сахар - 40 г
- соль - щепотка
- яйцо - 1 шт.
- молоко - 125 г
Оформление:
- яйцо - 1 шт.
- молоко - 50 мл
- гвоздика - по количеству булочек
Приготовление:
Прежде всего нужно приготовить тыквенное пюре. Для этого можно использовать пароварку, мультиварку, запечь в духовке или просто протушить тыкву в кастрюльке, а потом измельчить ее.
Потом приготовить опару из дрожжей, части муки и молока, а после присоединить все остальные компоненты и замесить красивое солнечное тесто. Дать ему час на то, чтобы оно, как следует, подошло.
После один - два раза обмять тесто уже готово к своему дальнейшему использованию.
Колобочек разделить на 10 равных частей, из которых теперь сформировать круглые булочки и выложить их на противень.
Теперь ножом, слегка придавить булочки, а затем сделать по краям несколько неглубоких надрезов (серединка должна остаться нетронутой).
Минут на 15 - 20 оставить булочки в покое - за это время они должны увеличиться в размере.
Непосредственно перед тем, как поместить противень в духовку, смазать булочки взбитым яйцом с молоком, а в самом центре определить "хвостик" будущей тыковки с помощью гвоздички.
Духовка должна быть прогрета до 190С и минут через 20 булочки приобретут уже вид тыковок и будут готовы к употреблению.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку