• Тыква – 400 г
• Сахар – 400 г
• Яйца – 4 шт.
• Пшеничная мука – 300 г
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Корица молотая – 1 ч.л.
• Грецкий орех – 50 г
• Оливковое масло – 175 мл
• Мята – цветки
Для крема
• Лимон – 1 шт.
• Сметана – 4 ст.л.
• Клементин – 1 шт.
• Сахарная пудра – 2 ст.л.
• Ванильный сахар – 1 ч.л.

1

Для приготовления рецепта блюда Джейми Оливера кексы из тыквы, тыкву порезать на кусочки, а после перемолоть в кухонном комбайне в пюре.

2

Добавить к тыкве сахар, яйца по одному и соль. Добавлять продукты необходимо в процессе взбивания.

3

Следом постепенно добавить просеянную муку, разрыхлитель, корицу и молотые орехи и влить оливковое масло. Все хорошо перемешать до однородной массы.

4

Влить подготовленное тесто для кексов в бумажные формочки для выпекания. Тесто необходимо наливать на ¾ формочек. Поставить тесто для кексов в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 20 минут.

5

Пока кексы из тыквы выпекаются и остывают, приготовить крем. Смешать цедру клементина, лимона и сока половины лимона

6

Добавить сметану, сахарную пудру, ваниль и хорошо взбить венчиком.

7

Когда кексы испекутся, дать им остыть минут 10, а после выложить на них крем – желательно чтобы он не стекал, сверху посыпать тертой цедрой клементина и цветками мяты.

8

В своем рецепте Джейми Оливер посыпает кексы из тыквы цветками лаванды, если вы не можете найти лаванду, не стоит отказываться от приготовления кексов, можно цветки лаванды заменить другими съедобными цветками, например мятой.

ИСТОЧНИК