Это цитата сообщения Владислава83 Оригинальное сообщение
Ингредиенты к рецепту «Кулебяка с грибами»:
Для теста
|
Дрожжи сухие
2 г
|
Масло подсолнечное рафинированное
100 мл
|
|
Мука пшеничная
500 г
|
Сахар
1 ст. л.
|
|
Сметана
200 г
|
Соль
1.5 ч. л.
|
|
Яйца куриные
3 шт.
|
Для начинки
|
Капуста белокочанная
400 г
|
Куркума
0.5 ч. л.
|
|
Лук репчатый
1 шт.
|
Масло подсолнечное рафинированное
20 мл
|
|
Перец чёрный молотый
1 щепотка
|
Соль
1 щепотка
|
|
Шампиньоны свежие
400 г
|
Кулебяка с грибной начинкой
Кулебяка — это пирог вытянутой формы более похожий на батон. Такая форма гарантирует удобство нарезания. Это пирог со сложными начинками, в составе одной кулебяки может быть несколько начинок. В моём случае это капуста и грибы.
Есть разные теории происхождения слова «кулебяка», но мне наиболее симпатична такая — кулебяка произошла от слова «колоб», что в древние времена означало небольшой хлеб. По версии В. Даля «кулебяка» происходит от слова «кулебячить», значит «ваять руками, мять, стряпать, лепить и т.д.» Этот глагол полностью охватывает весь процесс работы с тестом.
Изначально кулебяки были только из дрожжевого теста, сейчас это блюдо можно встретить в разных вариантах. Я приготовила пирог из дрожжевого теста, это самый традиционный вариант кулебяки с грибами в моём краю.
[показать]