Кекс на кефире с ежевикой и мятой

300 г Мука пшеничная (Т-550) 
150 г Сахар 
10 г Ванильный сахар 
1 шт Яйцо
50 г Масло сливочное
300 мл Кефир 
3-4 г Пекарский порошок
Ежевика 150 г
Мята свежая 5 г

Масло растопить и дать остыть.
Листья мяты мелко порезать. 
Яйцо растереть добела с сахаром. Добавить муку, пекарский порошок, мяту, масло и кефир и хорошо перемешать.
Переложить половину теста в ведерко для хлебопечки. Равномерно рассыпать ягоды по его поверхности и закрыть их другой половиной теста.

Выпекать в режиме "Выпечка" 1 час 15 минут.

Ягод можно класть меньше. Вместо ежевики я также использовала красную смородину и малину. И без мяты можно обойтись.

http://moihleb.blogspot.com/2011/10/keks-na-kefire-s-ezevikoi-i-mjatoi.html#more