Это цитата сообщения Милая_странница Оригинальное сообщение
НУ, ОЧЕНЬ ОРЕХОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ !
Очень ореховое и очень вкусное.
Нежное, с хрустящей корочкой, с шоколадной глазурью, ну очень вкусное.
Придумалось само собой)))
К тому же без муки. Попробуйте!
3 яичных белка
200 г грецкого ореха
1 ст л крахмала (с горкой)
150 г сахара
1 ч л какао (с горкой)
немного молотого кардамона или ванили
100 г шоколада
Орехи провернуть в процессоре до состояния крупки (примерно с гречку величиной, или чуть крупнее). Взбить белки с сахаром до устойчивой пены, в конце взбивания подмешать какао, крахмал и кардамон (ваниль). Осторожно подмешать орехи.
Делать это следует нежно, движениями снизу вверх, чтобы белковый крем не сел.
Выстелить противень пекарской бумагой. Духовку разогреть до 190С. С помощью двух чайных ложек отсадить на лист примерно 22-24 шарика, одной ложкой набираем, второй "высаживаем" на противень. Выпекать 10 минут при 190С затем уменьшить до 150С и выпекать еще 10 минут. Печенье после выпечки кажется мягким, но после остывания становится хрустящим. Переложить печенье на решетку и остудить На водяной бане распустить шоколад, переложить его в маленький кулечек, срезать уголок и выдавить на остывшее печенье. Все, вкуснейшее ореховое печенье готово!!!
Приятного аппетита!