Из этого кол-ва продуктов выход 6 баночек по 0,5 л.

Ингредиенты:

Огурцы (свежие) — 1,5 кг
Морковь — 0,5 кг
Лук — 0,5 кг
Перец болгарский — 4 шт
Перловка (сырая) — 3 ст
Томатный сок — 0,5 л
Масло подс. — 300 мл
Уксус 9% — 3 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 3 ст.л.
Перец горошком

Приготовление:

Порезать огурцы.

Добавить порезанный полукольцами болгарский перец. Затем обжаренную морковь с луком.

Всыпать предварительно отваренную перловку (ее можно замочить перед варкой, во время приготовления посолить).

Влить подсолнечное мало. Затем влить томатный сок и уксус, посолить и добавить сахар. Перемешать.

Тушить 1 час на небольшом огне.

Разложить по баночкам. Стерилизовать 5-10 мин.

Закатать, перевернуть и укутать.

Приятного аппетита!
[604x416]