ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель - 1/2 кг.,

яйца - 8 шт.,

сыр - 75 гр.,

ветчина - 70 гр.,

репчатый лук - 1 луковица,

панировочные сухари - 5 ст. ложек,

растительное масло,

петрушка - 1/2 пучка,

соль - по вкусу.

 

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Сыр потереть на мелкой тёрке. Ветчину, 6 яиц, сваренных вкрутую, лук, петрушку мелко порезать. Вместо ветчины можно использовать колбасу или сосиски.

 

Из сваренной в мундире рассыпчатой картошки сделать пюре. Можно менять пропорции: меньше яиц, больше картошки и т. д. Всё равно получится очень вкусно.

 

Ветчину, яйца, лук, сыр и петрушку положить в картофельное пюре, добавить 2 сырых яйца, соль и тщательно перемешать.

 

Из этой массы сделать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на сковороде. Котлетки получаются очень нежные, при жарке их нужно переворачивать аккуратно, чтобы не развалились.