[показать]

4 тушки кальмара, предварительно очищенных
6 средних яиц
300 г шампиньонов
небольшой пучок укропа
150 г полутвердого сыра
соль и молотый черный перец по вкусу



1. Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на терке.
В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.
2. Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец. Жарим, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3 минут. Добавляем нарубленную зелень и сыр, перемешиваем.
3. Фаршируем яично-грибной смесью тушки кальмаров. Закалываем зубочистками.Смазываем кальмаров растительным маслом, кладем в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 20 минут.
4. Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску.

Серия сообщений "***Кулинария - морепродукты":

Часть 1 - Кальмары,фаршированные куриной грудкой и грибами
Часть 2 - Соус с креветками игрибами
...
Часть 9 - "Креветки с грибами"
Часть 10 - Феррара – фаршированные кальмары с соусом из тунца
Часть 11 - Кальмары фаршированные
Часть 12 - Креветки в горшочках
Часть 13 - Кальмары начиненные омлетом с грибами
...
Часть 34 - Кексы-суфле с креветками и рыбой
Часть 35 - Запеченные в горшочках тигровые креветки в сливочном масле с помидорчиками черри и петрушкой.
Часть 36 - Гратини с речными раками