Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Отбивная из индейки в кляре и свежие огурцы с грибами тушеные в сметане

Огромная благодарность автору: masha vet

[297x445] Отбивная из индейки в кляре
Всегда безусловно так нравится мне, когда я готовлю индейки филе! И с Вами рецептом хочу поделиться, а может такой вариант пригодится! Мясо сочное внутри, нежный кляр воздушный! Будет ужин у семьи очень легкий, вкусный! Замечательный обед и на полдник можно! Никаких препятствий нет, все совсем не сложно!

Огурцы с грибами тушеные в сметане
Друзья дорогие, отличное блюдо! Конечно настаивать слишком не буду, но если попробовать все же решитесь, то вкусу приятно его удивитесь! Огурцы у нас с грибами, мы потушим их в сметане! Зелень, специи конечно! Ароматно, безупречно! Все душевно, обещаю! Вас на пробу приглашаю!


Отбивная из индейки в кляре


Ингредиенты:
Основной
Грудка индюшки (филе индейки) — 200 г
Специи (соль, перец) — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — по вкусу

Кляр
Яйцо куриное
Мука пшеничная (2-3ст.л без горки) — 3 ст. л.
Молоко (2-3ст.л) — 2 ст. л.
Укроп — по вкусу
Специи (прованские травы, соль, перец) — по вкусу

Приготовление:

Филе помыть, обсушить, разрезать на 2-3 части. Отбить мясо с двух сторон, особое внимание уделяя краям, кухонным молотком как можно тоньше, но очень аккуратно, чтобы не порвать кусочки мяса. Посолить и поперчить по вкусу, оставить на минут 5. Чтобы аккуратно отбить мясо, накройте его пищевой пленкой
[640x480]

Сделать кляр. В тарелку вбить куриное яйцо, добавить молоко, пшеничную муку, сухой или свежий укроп ( со свежим вкусней), специи по вкусу, соль, перец, взбить венчиком. Консистенция должна быть как у сметаны, но не очень густой, измерения в столовых ложках без горки. (кол-во молока и муки регулируйте)
[640x480]

Обмакнуть кусочки мяса в кляр с двух сторон.
[640x480]

На сковороде разогреть растительное масло (огонь средний)
[640x480]

Обжарить с двух сторон на растительном масле на маленьком огне с закрытой крышкой.
[640x480]

Одна сторона подрумянилась, переворачиваем на другую
[640x480]

До золотого цвета, только не пересушите. Я обычно обжариваю по 5 минут с каждой стороны.
[640x480]

Индейка в кляре готова
[832x624] [832x624]




Огурцы с грибами тушеные в сметане

Друзья дорогие, отличное блюдо! Конечно настаивать слишком не буду, но если попробовать все же решитесь, то вкусу приятно его удивитесь! Огурцы у нас с грибами, мы потушим их в сметане! Зелень, специи конечно! Ароматно, безупречно! Все душевно, обещаю! Вас на пробу приглашаю!

Ингредиенты:
Огурец (свежие) — 450 г
Шампиньоны — 250 г
Чеснок — 3 зуб.
Лук зеленый — по вкусу
Хмели-сунели (щепотка) — по вкусу
Специи (соль, перец) — по вкусу
Укроп — по вкусу
Сметана — 200 г
Мука пшеничная — 1 ч. л.
Масло сливочное (для жарки) — по вкусу
[640x480]

Приготовление:

Огурцы нарезать тонкими кружками
[640x480]

Положить на сковородку с небольшим количеством сливочного масла и обжаривать на сильном огне в течение 5-7 минут.
[640x480]

250 граммов шампиньонов нарезать пластинками
[640x480]

Выложить к огурцам
[640x480]

Готовить на сильном огне, помешивая, до появления жидкости
[640x480]

Зеленый лук и чеснок мелко нарезать, добавить к огурцам с грибами, а также посолить, поперчить и щепотку хмели-сунели. Перемешать
[640x480]

Накрыть крышкой и потушить на маленьком огне 10 минут
[640x480]

В сметану добавить муку, укроп мелко нарезать (его добавляем или в сметану, или сразу в овощи)
[640x480]

Огурцы с грибами залить сметаной, укроп добавить, проверить на специи
[640x480]

Перемешать и подержать еще на огне 2 минуты
[640x480]

Блюдо готово. Подавать можно с любимым гарниром, а так же хорошо просто самостоятельно. По вкусу напоминает чем то кабачки, кому то баклажаны.
[832x624] [832x624]

[700x281]