Это цитата сообщения Весна_5 Оригинальное сообщение

1. Маринованный имбирь, к которому нас приучили в японских ресторанах и доставке суши, можно легко приготовить дома.
2. Корень имбиря необходимо очистить и нарезать тоненькими пластинками по направлению волокон. Для этого можно использовать острый поварской нож или, как вариант, воспользоваться картофелечисткой. Очищенного имбиря должно быть 200 г.
3. Когда имбирь нарезан, положите его в керамическую посуду. В маленькую кастрюльку вылейте 60 мл (1/4 стакана) уксуса, добавьте 2 чайные ложки соли и 3 столовые ложки сахара. Доведите до кипения и залейте маринадом имбирь.
4. Если вы хотите, чтобы имбирь был розовенький, добавьте в маринад маленький кусочек свеклы и выньте его, когда маринад приобретет нужный оттенок.
5. Остывший имбирь складываем в стеклянную банку и убираем в холодильник. Окончательно замаринованным он будет через 3-4 дня, но считается, что на стол имбирь можно подавать уже через 5-6 часов после маринования. В холодильнике имбирь можно хранить около трех месяцев. Существуют альтернативные способы, как мариновать имбирь – например, без соли и сахара.
[604x403]

Серия сообщений "суши":

Часть 1 - Суши с лососем и огурцом. Поэтапное приготовление, для новичков
Часть 2 - Рецепты суши
...
Часть 6 - СУШИ ПО-ДОМАШНЕМУ
Часть 7 - НАЧИНКА ДЛЯ РОЛЛОВ 15 основных видов
Часть 8 - МАРИНУЕМ ИМБИРЬ САМИ