(рецепт от АЛЁНА_-_РОССИЯ, г. Москва)

[показать]


Мясо может быть любым на выбор: свинина, телятина, индейка, филе курицы. Маринуем по любому вашему любимому рецепту. У меня соус для маринования шашлыка на 1 кг мяса таков:
[показать]
- 3 столовые ложки( с горкой!) йогурта! Если нет йогурта -           вполне можно заменить майонезом.

- 2 средней величины луковицы- кольцами.

- 2-3 зубчика чеснока- потереть на мелкой тёрке.
- зелень укропа или петрушки - 2 столовые ложки.
- 3 столовые ложки растительного масла.
- 1 чайная ложка приправы для мяса или для курицы.
- Соль;
- Лимонная цедра -1 лимона!

С цедрой маринуем всего 2 часа!

Если хотите замариновать мясо на всю ночь, лимон в соус   НЕ КЛАДЁМ. Иначе шашлык будет горчить.
[показать]
Мясо хорошо перемешать с луком и йогуртом и теми приправами, которые мы клали в соус. А лучше всего оставить на всю ночь, шашлык получается очень сочный и мягкий!!!
Берем 3х литровую банку, деревянные шпажки, нанизываем мяско на них и ставим в банку...
На дно банки кладём 2-3 дольки чеснока. И добавляем одну чайную ложечку жидкого дыма. Сверху банку закрываем фольгой...Если фольга тонкая, то сделайте её в 2 слоя.
[показать]
И в духовку! Я поставила на решётку, на 200гр... Банку ставим в холодную духовку.
Через 20 минут температуру прибавила до 250...
[показать]
Через час шашлык готов.
[показать]
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Tigrik5577